Blog das Irmãs Amanda & Andressa

Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro

 

 

Ingredientes

Massa:

• 5 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
• Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

Calda para molhar o bolo:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

Massa:

1. Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo
2. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente
3. Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto
4. Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)
5. Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno

Recheio:

1. Leve ao fogo médio/baixo em uma panela o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar

Calda:

1. Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade

Montagem:

1. Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro
2. Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva
3. Corte o bolo em 2 partes